Enogastronomia

Leggende, ricette segrete e un gusto inconfondibile: Il Marenello di Serle conquista ristoratori e bongustai Il Marenello di Serle è un delizioso liquore, valida alternativa agli ormai abusati limoncelli e liquori alla liquirizia, che affonda le proprie origini, secondo una leggenda, addirittura nel Medioevo.

La ricetta dei Canunsei de Sant Antone di Castelcovati e il progetto di solidarietà. La ricetta: Ingredienti della pasta sfoglia: Farina bianca di grano tenero tipo 00; Semola di grano duro tipo 0; Uova intere (o pastorizzate); Acqua; Sale. Ingredienti del ripieno Canünsei classici Pangrattato; Grana padano grattugiato; Burro fuso/lardo/olio extravergine d’oliva; Brodo di carne/vegetale […]

Ecco come si prepara un ottimo spiedo bresciano. Preparate accuratamente i pezzi di carne (maiale, pollo, coniglio, selvaggina) di dimensioni piuttosto piccole ed infilateli sulle 4 aste: tra un pezzo di carne e l’altro, abbiate cura di porre una foglia di salvia ed una fettina sottile di  pancetta. Fate attenzione che ogni asta sia caricata in modo […]

Il successo di un prodotto o progetto che si rispetti non è dato solo dalla qualità, dal processo di realizzazione, dalla disponibilità di risorse, ma dalla passione. A Barbariga tutto ha avuto inizio nel 2004 proprio da una passione: quella di un’Amministrazione comunale e di un Sindaco lungimirante per la propria Comunità. E’ così che in pochi anni si è […]

Il dolce di San Rocco è un prodotto tipico di Isorella (Brescia). Un’antica prelibatezza che fortunatamente è stata riproposta grazie all’impegno dei Commercianti Locali che può essere gustato nella Sagra del Patrono, San Rocco per l’appunto e che può essere acquistato negli esercizi commerciali tutto l’anno. La ricetta Burro, Mandorle, Farina, Vaniglia, Limone, Zucchero e […]

Un piatto povero, ma ricco di sapore e tanta fantasia che da decenni è presente sulle tavole di tante famiglie di Carpenedolo.  Oggi la Pro Loco assieme ai ristoranti del paese, vuole valorizzare e riscoprire questo piatto della tradizione tramandato da nonne e bisnonne. Ogni famiglia ha la propria ricetta, chi lo realizza con spinaci, […]