Metti, una cena isolati in vigna

Con un menù da 6 portate, isolati nel Brolo di San Lorenzo, alle spalle della chiesa patronale del XVII secolo, con il sole che timidamente cede il passo al buio, addenteremo i piatti preparati da Finil del Pret (Chiocciola Guida Osterie d’Italia Slow Food), in abbinamento ai nostri vini.
Verremo accompagnati verso la notte dagli archi del Quartetto Acanthus.
I piatti sono preparati rispettando gli ingredienti che le aziende agricole del territorio ci donano.

Menù
BOLLYWOOD A CAPRIANO DEL COLLE
Naan integrale con hummus di Cicerchia di Serra de’ Conti e ragù di verdure alla menta

Produttori:
Poggioriotto (Salò BS)
La Bona Usanza (Serra de Conti AN – Presidio Slow Food)
Az. Agr. Checchi (Verolavecchia BS)

in abbinamento a “Fausto” – Capriano del Colle DOC bianco

Uovo in Purgatorio
Uovo cotto a 62 gradi, pomodoro e pane integrale

Produttori:
L’Uovo di Riccardo e Rebecca (Soncino CR)
Az. Agr. Checchi (Verolavecchia BS)
Forneria Guagni (Roccafranca BS)

in abbinamento a “Fausto” – Capriano del Colle DOC bianco

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GET DOWN FROM MY DUNE BUGGY
Pasta e fagioli a modo nostro

Produttori:
Coltivatori della comunità leguminosa Slow Bean di Slow Food (Internazionale)

in abbinamento a “Berzamì” – Capriano del Colle DOC marzemino

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DIETRO LA TORRE, IL TORRTELLO
Tortelli alle ortiche, robiola e cipolla dell’agro

Produttori:
Ortiche selvatiche di Comezzano-Cizzago
Az. Agr. Checchi (Verolavecchia BS)
Az Agr Prestello (Prestine BS)

in abbinamento a “Adagio” – Capriano del Colle DOC rosso

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SUMMER DANCING CHEEK TO CHEEK
Guancia di maialino cotta a bassa temperatura, ristretto al Fausto e crema di patate allo zafferano

Produttori:
Az. Agr. Marchesini (Bedizzole BS)
Az. Agr. Checchi (Verolavecchia BS)
Zafferano La Pieve (Dello BS)

in abbinamento a “Riserva degli Angeli” – Capriano del Colle DOC rosso riserva

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PACOLUA
Torta all’uva

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CAFFÈ

Prenotazioni sul sito: https://mettiunacena30agosto2025.eventbrite.it/