Sagra dello Struzzo a Governolo MN

Da venerdì 19 a martedì 23 giugno 2015 Governolo nel comune di Roncoferraro in provincia di Mantova è in programma la Sagra dello Struzzo, l’evento dedicato alla specialità tanto amata nel Mantovano. Durante la manifestazione i visitatori saranno letteralmente travolti dall’allegria e dall’ospitalità degli abitanti di questa frazione del Comune di Roncoferraro, potranno assaggiare piatti davvero particolari e divertirsi grazie a un ricco programma di intrattenimenti. Se del maiale “non si butta via niente”, come recita un antico proverbio, non molti sanno che lo stesso principio vale per lo struzzo, del quale si usano le penne, la pelle, le uova. E ovviamente la carne: tenerissima, dal basso contenuto di colesterolo e molto ricca di ferro; in genere si è portati ad associare agli uccelli le carni bianche e invece quella dello struzzo è rossa, con un sapore dolce che può ricordare quella equina. E così presso lo stand gastronomico i visitatori potranno gustare primi piatti come le tagliatelle al ragù di struzzo, i fagottini ripieni di struzzo, il risotto struzzo e zafferano e un classico del territorio come il risotto alla pilota; fra i secondi, stracotto di struzzo con polenta, tagliata, filetto e spiedini di struzzo, medaglioni alla governolese e formaggio grana e mostarda; e ancora verdure grigliate e patatine fritte come contorni e una ricca carrellata di dolci: torta delle rose, salame dolce, bignolata, millefoglie e torta elvezia. Ma la Sagra dello Struzzo rappresenta anche una buona occasione per scoprire Governolo, un paese piccolo ma dal glorioso passato per la sua particolare posizione geografica, là dove le acque del Mincio si consegnano Po.

Sagra dello Struzzo a Governolo MN