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Convegno sul Monococco a Cigole

Sabato 24 ottobre 2015 a Cigole si parla di Monococco “Una piccola spiga dal grande futuro”
Molino Piantoni organizza un convegno per parlare delle proprietà della farina di monococco e far conoscere a tutti le potenzialità di questa pianta antica che oggi vede un nuovo sviluppo per migliorare l’alimentazione quotidiana.

Ospiti d’onore del convegno saranno: Claudia Piantoni, capofila del nuovo progetto; il dott. Norberto Pogna (direttore dell’Ente CREA QCE di Roma) che parlerà degli aspetti genetici del grano monococco; la dott.ssa Laura Gazza (ricercatrice CREA QCE di Roma) che ne presenterà le caratteristiche agronomiche, tecnologiche e nutrizionali; il dott. Gianfranco Mamone (Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR “Grano monococco e celiachia); la dott.ssa Barbara Zanini (Ricercatrice Università degli Studi di Brescia) che farà un intervento a titolo “Il grano di monococco: un cereale antico per nuove sfide nutrizionali”.

 

Convegno sul Monococco a Cigole

Convegno sul Monococco a Cigole

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