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23 Fasulin de l’oc cun le cudeghe a Pizzighettone CR

Torna il 31 Ottobre e 1 Novembre e di nuovo il 7 e 8 Novembre 2015 dalle 11.00 alle 23.00 non stop nelle Mura di Pizzighettone (riscaldate dai camini d’epoca!) la maratona gastronomica 23^ Fasulin de l’òc cun le cudeghe (Fagiolini dall’occhio con le cotenne), piatto tipico locale delle solennità dei Defunti (perchè a base di cotenne e carne di maiale che si uccideva nelle campagne proprio in questo periodo) servito in fumanti scodelle ed accompagnato da pane fresco e vino novello. I numeri sono davvero importanti: per l’edizione 2015 vengono cucinati ben 62 quintali del piatto tipico (cucinato espresso con tre cotture al giorno, fin dall’alba perchè a cottura lenta), vale a dire più di 16 mila porzioni, con in più una filiera cortissima e certificata. Perchè tutte le materie prima sono di esclusiva provenienza e produzione locale, compreso il Fagiolino dall’Occhio di Pizzighettone che viene da quattro anni coltivato in loco, a circa 500 metri dalle mura dove si svolge la maratona gastronomica. In tavola anche altre eccellenze della produzione locale, tra cui Salame e Lardo nostrani, Provolone Pizzighettone abbinato a Mostada Cremona, Raspadùra di Grana Padano, Gorgonzola, Polenta fresca e abbrustolita e la Torta Rustica dei Morti, ricetta inedita ideata in esclusiva per la festa e sfornata una sola volta l’anno in questa occasione.

Nelle mura oltre 1.000 posti a sedere. In campo oltre 250 volontari pizzighettonesi di tutte le età.

Il ricavato viene ogni anno totalmente reinvestito per progetti di recupero e valorizzazione della cortina muraria per la pubblica fruibilità.

Molte le manifestazioni e gli eventi collaterali per il doppio weekend dei Fasulin: 15^ BuonGusto (31 Ottobre e 1 Novembre, Mostra mercato enogastronomica di eccellenze locali e regionali italiane, nelle mura, ingresso gratuito); BuonGusto&Birra (7 e 8 Novembre, mostra mercato enogastronomica di eccellenze locali e regionali italiane e di birrifici artigianali-solo produttori, nelle mura, ingresso gratuito); Visite Guidate alla scoperta di Pizzighettone Città Murata di Lombardia e dei suoi ‘gioielli’, Musei del Borgo aperti, Crociere sull’Adda, Percorsi ciclabili tra storia e natura col servizio di Bike Sharing e tanto altro ancora.

 

 

23 Fasulin del 'oc cun le cudeghe a Pizzighettone CR

23 Fasulin del ‘oc cun le cudeghe a Pizzighettone CR

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